グルメ・旅の記事一覧

グルメ・旅

見たことない、を贈ろう。大切な日は紫ワインで乾杯!

「パープルレイン」は西オーストラリアのティム・マクナマラとロスコ・スチュワートによって醸造された紫色の白ワインです。 紫色の秘密は「チョウマメ」という植物に由来しています。 オーガニック志向の高いティムの奥様の声に応えるために、酸化防止剤の...
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【近大キャビア】大学の養殖技術と和歌山の清流が織りなす最高の味

和歌山県で生産されているキャビア「近大キャビア」は、近年とても高い評価を得ています。 このキャビアの最高の味を生み出すのは、なんと近畿大学が持つ養殖技術と和歌山の清流の恵みなのです。 今回は、その秘密に迫りながら、近大キャビアの魅力について...
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トリュフ初心者も安心!日本でも楽しめる本格的なトリュフの味わい方

高級食材として知られるトリュフは、多くの人が一度は味わってみたいと憧れる存在です。 しかし、値段が高くて手が出せないという方も多いのではないでしょうか? そこで、日本でも手軽に楽しめるトリュフの魅力と、本格的な味わい方をご紹介します。 【こ...